Beerakaya Thokku Pachadi (Ridge gourd Peel Chutney)

Ingredients :

1. Ridgegourd peel    : 1 cup

2. Green chillies         : 2 no

3. Tamarind               : lemon size

4. Oil                         : 2 tbsp

5. Red chillies           :  3 no

6. Urad dal               : 2 tsp

7.  Chenna dal          : 1tsp

8. Methi                   ; ½ tsp

9. Mustard              : 1 tsp

10. Jeera                : ½ tsp

11. Salt                  : needed

12. Turmeric          : pinch

                 

 Procedure :

1. Collect ridgegourd peel.

2. Heat oil in a pan add ridge gourd peel, tamarind, salt, green chillies and saute for 5 mins.

3. Fry urad dal, chenna dal, mustard in some oil.

4. Cool fried mixture and grind it after adding the ridge gourd peel mixture.

5. In the same pan fry all the seasoning ingredients and mix them with the grounded mixture.