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Allam Roti Pachadi (Ginger Chutney)



Allam Roti Pachadi (Ginger Chutney)

Ingredients          :
1. Ginger                    : 50 gms
2. Tamarind paste      : lemon size
3. Jaggery                  : 2tbsp
4. Urad dal                 : 1tbsp
5. Methi                      :  1/2 tbsp
6. Mustard                  :  1/4 tbsp
7. Curry leaves            :  7 no
8. Oil                           : 1 tbsp
9. Red chillies             : 5 no
10. Salt                       :  to taste
11. Hing                      : pinch


Procedure :
 1. Soak tamarind in hot water for 5 mins.
 2. Mean while, peel and chop giner into fine pieces and keep aside.
 3. Heat oil on a pan and fry urad dal, methi, mustard, red chillies, curry leaves, hing till red.
 4. Now add tamarind paste, jaggery, salt and green chilly to the fried dal's and grind them to a fine 
     Paste.