Chintakaya Keeradosakaya Roti Pachadi (Tender Green Tamarind Cucumber Chutney)



Chintakaya Keeradosakaya Roti Pachadi (Tender Green Tamarind Cucumber Chutney)

Ingredients :

1. Tender Green Tamarind            : 100 gms
2.  Fresh red chillies                      : 50 gms
3.  Urad dal                                   :  2 tbsp
4.  Chenna dal                              :  2 tbsp
5.  Mustard                                   :  1 tbsp
6.  Methi                                       :  2 tbsp
7. Jeera                                        :  1/2 tbsp
8. Curry leaves                             :   6-7
9.  Dry red chillies                         :  5-6
10. Hing                                       : 1 pinch
11. Oil                                          : 2 tbsp
12. Salt                                        : 2 tbsp
13. Turmeric                                : 1/2 tbsp

For Seasoning :
1. Dosakaya / Keera (chopped)   : 1 big cup
2. Oil                                           : 1 tbsp
3. Urad dal                                  : 1/2 tsp
3. Mustard                                  : 1/4 tsp
4. Methi                                      : 1/2 tsp
5. Curry leaves                           :  4 -5
6. Hing                                       : 1 pinch                

Procedure :
1. Clean tender tamarind and  fresh red chillies and ground them to a coarse paste adding salt.
2. Heat oil in a pan and fry urad dal, chenna dal, mustard, methi, jeera, dry red chillies, hing, curry    leaves till dal's turn red.
3. Grind tamarind, red chills paste together with the fried dal's and keep aside.
4. Fry seasoning in a pan and add to the grounded mixture.
5. Add chopped keera to the grounded mixture and mix well.
Garnish with fresh coriander and serve.